In ruhiger Lage

 

Rezept des Monats

Bäuerinnen Thiersee

Bäuerinnen Thiersee

Bauernbrot

 

Zutaten:

 

660 ml lauwarmes Wasser

300 g Roggenmehl

700 g Weizenbrotmehl

1/2 Würfel Germ

20 Gramm Salz

5 TL Brotgewürz

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten zu einen Teig kneten. 5 - 10 Min.

Ca 30 Minuten rasten lassen.

Danach in 2 Teile teilen und nochmals gut durchkneten.

Zu zwei Brotlaiben formen und nochmals ca. 10 Minuten

rasten lassen.

Die Brote mit Wasser bespritzen und mit Mehl bestauben.

Im vorgeheiztem Backofen bei 210 Grad 45 min backen.