In ruhiger Lage
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Rezept des Monats |
Bäuerinnen Thiersee |
Bäuerinnen Thiersee |
Bauernbrot
Zutaten:
660 ml lauwarmes Wasser 300 g Roggenmehl 700 g Weizenbrotmehl 1/2 Würfel Germ 20 Gramm Salz 5 TL Brotgewürz
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einen Teig kneten. 5 - 10 Min. Ca 30 Minuten rasten lassen. Danach in 2 Teile teilen und nochmals gut durchkneten. Zu zwei Brotlaiben formen und nochmals ca. 10 Minuten rasten lassen. Die Brote mit Wasser bespritzen und mit Mehl bestauben. Im vorgeheiztem Backofen bei 210 Grad 45 min backen. |